[caption id="attachment_120" align="aligncenter" width="500" caption="معلومات عن العلكة"]
[/caption]
المضغ نوع من الاسترخاء والتحرر من التوتر العصبى وقد حدث أن أصبح مضغ العلكة "اللبان" شكلا من هذا الاسترخاء الذى تمارسه , ولكن الإنسان كان يريد مضغ شئ للاسترخاء حتى قبل أستطاعته الحصول على العلكة ولهذا فقد مضغ الناس فى عدة أجزاء من العالم عدة أنواع من المواد الصمغية أو حتى أوراق الشجر والأعشاب.
تستحضر العلكة من مادة ( التشكل ) وبعض المواد المرنة الأخرى وقد كان الناس يمضغون مادة التشكل نفسها منذ مئات من السنين وقد كان شعب "الغابان" وغيره من شعوب أمريكا الوسطى يمضغون التشكل لعدة قرون قبل قدوم الرجل الابيض إلى المنطقة.
[caption id="attachment_121" align="aligncenter" width="400" caption="علكة | gum"]
[/caption]
والحقيقة أن الهنود الحمر أن إنكلترا الجديدة كانوا يمضغون الراتينج وتعلم المستعمرون الأمريكيون هذة العادة منهم وفى أوائل عام 800 كانت أول علكة تعرض فى الأسواق الولايات المتحدة الامريكية من مضغ شجرة البيسية وفى عام 1560 انتشر أستعمال ( التشكل ) كعلكة وكانت هذة العلكة ذات صفات مشهية
جيدة ولها نكهة لا بأس بها وكنتيجة لذلك تم تمهيد الطريق أمام ارتفاع شعبية مضع العلكة.
معلومات عن تكوين العلكة :-
وان علكات المضغ الحديثة تتألف من 20% من الصمغ الأساسى و 19% من شراب الذرة و 60% من السكر و 1% من مواد نكهة وللحصول على علكة نموذجية جيدة ينبغى مزج الصمغ الأساسى مع 25% من منتجات لبن الشجر وعصارته وغيرها من المواد الشابهة ويحصل لى لبن الاشجار وعصاراتها من العصارات فى أوعية موجودة وبعدها تجمع العصارات وتغلى ثم تشكل بشكل قطع منتظمة.
وعند صنع العلكة ينبغى غسل الصمغ الأساسى وطحنه وتطهيره ومزجه وعند أجراء عملية المزج تخلط الصمغ الذائب بشراب الذرة والسكر والمواد ذات الطعم المعين وبعدها يشكل المزيج بشكل صفائح تقسم إلى عصى صغيرة أو وريقات المواد التى تعطى النكهة مأخوذ من نبات النعناع ويحتوى القضيب الواحد من العلكة على حوالى تسع حريرات.
وإليك فيديو يوضح طريقة صنع العلكة "اللبان"
